バックミー・ジャワ Bakmi Jawa | Bagus Bintang Tour & Travel

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ローカル飯バックミー・ジャワ　Bakmi Jawa

ジョグジャカルタや中部ジャワ地方で食べられる麺料理。
中国からやってきた麺料理が、ジャワ地方でローカライズされて今の形になる。
Bakmiの屋台は、日が暮れたころから出始める。

黄色い太麺、ビーフン麺、２つを混ぜたものなど店によってさまざま。
２種類混ぜているところが多い気もするが、好みで麺を指定できるところも多い。
地鶏の肉、アヒルの卵が入っているのが一般的。

メニューは大きくわけて以下の３つ。

Bakmi Jawa Godog

旅行者の行きやすい有名店は下記の通り。
ただし、週末の夜は待たされること覚悟で。

王宮南広場（Alun Alun Kidul）の南東のロケーション。
ジョコウィ大統領も訪れた有名店。
値段は少し高めだが、それに見合う具の量。

1947創業の老舗。
週末の夜、混みあう時期は、インドネシアの大衆音楽クロンチョンが流しで演奏しに来ることもある。

1952創業。
スカルノ元大統領や王宮関係者もやってきた老舗。
プラウィロタマン市場前で営業していたが、市場の改装工事で、転々と移転後、現在の場所になる。

内装、店員の制服などで古き良き伝統的ジャワの雰囲気を演出したレストラン。