おみやげバッピア/Bakpia 6選
バッピア概要ジョグジャカルタの定番土産バッピア（Bakpia)。お饅頭のようながお菓子です。定番は緑豆餡。最近は、チョコ、チーズ、紫芋などメーカーによって様々なバリエーションがでています。もともと中国からの移住者たちが持ち込んだもので、餡に...
グルメ、土産
おみやげ
ジョグジャローカル飯ブロンコス Brongkos
大陸を発見しそうな名前ですが、中部ジャワDemakが発祥の料理。ジョグジャカルタでも親しまれている料理。Kacang Tolo（カチャン・トロ）と呼ばれる豆をスパイス、ココナッツミルクで煮込んだ料理。通常白いご飯を一緒にいただきます。黒い色...
ジョグジャローカル飯ルジャック・エスクリム Rujak Es Krim
ひんやりサラダスイーツ？！ルジャック・エス・クリム そもそもRujak（ルジャック）は小さく切ったフルーツや野菜にヤシ砂糖ベースの唐辛子の効いた甘辛いソースをあえたサラダのような料理。お菓子感覚でこちらでは食べられています。このルジャックに...
ジョグジャローカル飯ジョグジャカルタの名物ドリンク5選
ジョグジャカルタ名物のドリンクを5つご紹介します。ウェダン・ロンデ/Wedang Rondeウェダン・ロンデは、ジョグジャカルタや中部ジャワ地方の伝統的ホットドリンクです。ジャワ語で”Wedang”は「温かい飲み物」、”Ronde”は「丸い...
おみやげジョグジャカルタのスーパー/コンビニで買えるばらまき土産
コーヒー/紅茶（ジャワティー）まずはコーヒー。スーパーやコンビニには、豆タイプ・粉タイプ・ドリップタイプなど、さまざまな種類が並んでいます。注意したいのは粉タイプ。インドネシアではフィルターを使わず、粉を沈殿させて飲むスタイルが一般的なため...
ジョグジャローカル飯ローカル飯 ソト | Soto
ソト（Soto）はインドネシアを代表するスープ料理で、鶏肉や牛肉からとった出汁に、春雨、もやし、ゆで卵などを添えて食べるのが一般的です。地域やお店によって、ココナッツミルクを使った濃厚なタイプと、使わないあっさりタイプがあり、ジョグジャカル...
ジョグジャローカル飯バッミー・ジャワ Bakmi Jawa
バックミー・ジャワとはBakmi Jawa（バックミー・ジャワ） は、ジョグジャカルタや中部ジャワ地方で親しまれている伝統的な麺料理です。もともとは中国から伝わった麺文化が、ジャワの食材や味付けに合わせてローカライズされ、現在のスタイルに定...
ジョグジャローカル飯伝統ハーブ飲料ジャムー JAMU
「JAMU」という言葉は、古いジャワ語のJampi/Usodoに由来。薬草を使った治療や祈りのことを意味する言葉。インドネシア人の健康維持をするために日常的に飲まれいる伝統的健康飲料です。一般的に、日が暮れたころから、道端の屋台でジャムーを...
ジョグジャローカル飯イモギリ名物サテ・クラタッ Sate Klathak
サテ・クラタック（Sate Klathak） は、ジョグジャカルタ郊外・イモギリ地方の名物料理です。「サテ」は串焼きを意味し、クラタックではヤギ肉を使用するのが特徴です。味付けは塩とニンニクのみというシンプルさですが、新鮮なヤギ肉を使い、下...
ジョグジャローカル飯ローカル飯 グドゥッ Gudeg
グドゥッ（Gudeg）は、ジョグジャカルタを代表する郷土料理。若いジャックフルーツ（ナンカ）を、ココナッツミルクとヤシ砂糖、スパイスでじっくりと煮込んだ甘い料理で、茶色くとろりとした見た目が特徴です。一緒に添えられるのは、ピリ辛の牛皮煮込み...